Γενικά
Αρμοδιότητα του Τμήματος Διατροφής είναι η διατροφική υποστήριξη των ασθενών, είτε νοσηλεύονται είτε επισκέπτονται τα τακτικά Εξωτερικά Ιατρεία, η πληροφόρηση και εκπαίδευσή τους, η καταπολέμηση τόσο του υποσιτισμού και της δυσθρεψίας όσο και των προβλημάτων που απορρέουν από την παχυσαρκία.
Το Τμήμα, σε εφαρμογή του Ν4052/2012 και του N 5194, ΦΕΚ Α’ 66/2-5-2025, με απόφαση Διοικητή και σε συνεργασία με την Ιατρική και Νοσηλευτική Υπηρεσία δημιούργησε Ομάδα Υποστήριξης Θρέψης με απώτερο σκοπό την αντιμετώπιση της νοσοκομειακής δυσθρεψίας και τη μείωση της Μέσης Διάρκειας Νοσηλείας.
Οι Διαιτολόγοι του Τμήματος σε καθημερινή βάση ασκούν Διατροφική Συμβουλευτική σε ευρύ πεδίο νόσων στα πλαίσια της λειτουργίας των πρωινών Εξωτερικών Ιατρείων του Νοσοκομείου.
Επιπροσθέτως, το Τμήμα Διατροφής έχει σχεδιάσει, εγκαταστήσει, εφαρμόζει και διατηρεί μόνιμα, από το 2004 μέχρι και σήμερα, ένα τεκμηριωμένο Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, με βάσει καθιερωμένες αρχές HACCP, Λειτουργικά Προαπαιτούμενα Προγράμματα ΟPRPs, Ορθές Εργασιακές Πρακτικές (GMPs) σε όλες τις λειτουργίες του παρασκευαστηρίου των γευμάτων μέχρι την κατανάλωση. Το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων που εφαρμόζεται είναι συμβατό με το Πρότυπο ΕΛΟΤ EN ISO 22000:2018 και το Τμήμα διαθέτει σχετικές Πιστοποιήσεις από Διαπιστευμένους Φορείς επί σειρά ετών. Με απόφαση Διοικητή έχει οριστεί Συντονιστής Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων με την ειδικότητα του Τεχνολόγου Τροφίμων του Νοσοκομείου και Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων για την παρακολούθηση του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων.
